A educação alimentar, a partir do estudo da casa/corpo, é prática cotidiana na escola, envolvendo desde a preparação do solo, plantio, colheita e consumo dos alimentos. A preparação e degustação do Suco da Luz do Sol foi mais uma atividade nesta construção. Este suco traz grandes benefícios à saúde, sendo que a maior parte deste potencial vem do grão germinado, seu principal ingrediente.
A Casa Verde é uma escola dedicada à formação integral das crianças entre dois e dez anos de idade. O ensino oferecido nesta escola baseia-se na concepção de que a aprendizagem se dá nas interações com o outro e com o mundo. Nesta perspectiva, propõe-se uma aproximação entre a Infância e a Natureza, bem como uma educação para a sensibilidade, para a saúde natural e o despertar das vocações e potencialidades.
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